ＢＯＵＬＡＮＧＥＲＩＥ　ＫＥＮ【板橋区赤塚】

2008.08.30 (Sat)
赤塚の有名店、「ブランジェリーケン」でパンを購入。
店内は結構小さめで4，5人入るともうキツキツ。

クロワッサン等のソフトなパンもあったけど、ハード系の茶色いパンがごろごろ並んでました。
また似通ったパンを購入してますが、パン名すっかり曖昧・。
ここのお店で大人気のベーグルは、とっくに売り切れてたようでした。

ところで、何だかここのパンすんごい重いんですけどー！
これってパンの重さですか？てぐらい、ズッシリしてました。


マロンナチュレ
中は栗と胡桃がギッシリ入ってます。


名称不明。クランベリーが入ったパンでした。


モラセス・ノア
生地に黒糖を使ったパンで、中にくるみが入ってます。
もちもちというよりねちっとした食感で、何だかパンじゃないみたい。
黒糖のほのかな甘さもあって、このパンはとっても気に入りました。


これはワニガメって名前のパン。ちなみに凶暴らしいです！


上から撮った図。


解体。
中はクルミとナッツとチーズがずっしりで、ちょっとスパイシーな味がするんだけど、
部位によって味にバラつきがありました。
どっちかっていうとチーズやナッツも入ってて、惣菜パンよりな印象。

とても個性的だし、遊び心があって面白そうなパン屋さん。
私的印象としては、パンによって結構好き嫌いが分かれるような感じで
あんまりハード過ぎるのはちょっと苦手だったりするんだけど、モラセスシリーズは美味しいと思う。

ズッシリ重くて食べ応えも充分なのに、価格はリーズナブル。
あれこれいろんなパンを試し買いしてお気に入りを見つけるのも良いかも。
ベーグルは大人気みたいなので、買うとしたら狙って行くしかないようですねー

★★

ごちそうさまでした。

パン工房 ＢＯＵＬＡＮＧＥＲＩＥ ＫＥＮ (パン工房 ＢＯＵＬＡＮＧＥＲＩＥ ＫＥＮ（ブランジェリー ケン）)
【編集】 |  22:01 |  パン  | Top↑

vivant【さいたま市南区】

2008.08.28 (Thu)
さいたま市にある、ベーグル屋さん「vivant（ヴィヴァン）」のベーグルおみやを頂きました。


ショコラクリチシナレズ　￥２３０　チョコレート生地にシナモンとクリチ


パンプキンレザンチーズ　￥２３０
かぼちゃ生地にチーズとレーズン


ティーノアマンゴー　￥２３０
紅茶生地にくるみとマンゴー

最近、パン屋さんでちょこちょこベーグルを買ったりはするけれど、
まだまだベーグル暦は浅いのです。が、
ここのベーグル、もちもちギッチリ感でボリュウムもあるし、
生地の中に練り込んだ具材とのバランスも良く、素材の美味しさもしっかりしてて
かなり、ウマい。

普通のベーグルよりかは若干高いかもしれないけど、価値はあると思う。
ネット通販でも買えるみたいですね。

多分またリピート買いします。

★★☆

ごちそうさまでした。

ベーグルショップ vivan (ヴィヴァン)
【編集】 |  20:01 |  パン  | Top↑

エディアールベーカリー新宿本店【新宿伊勢丹内】

2008.08.24 (Sun)
伊勢丹内B１にある「エディアール」でお買い物


プチフィナンシェ3個入りセット
ベリーとナッツ系


バゲット
見た目より中身がふかふかしてて食べやすい。


チャパタ　タマネギとハムが入ったモノ

見た目以上にやんわりモチっとしてました。
チャパタはシンプルなのもあったのかも知れないけど、お惣菜系の作りだったので
ボリュウムもあるし食べ応え充分。これだけでランチにとして食べても良いような。

紅茶が有名なお店だけど、パンも種類が豊富。
お惣菜パンが美味しそうな印象。

★☆

ごちそうさまでした。

エディアールベーカリー 新宿本店 (HEDIARD)
【編集】 |  17:49 |  パン  | Top↑

ブーランジェピシエ【東京ミッドタウン内】

2008.08.14 (Thu)
D&Dでも買ったのに、「ブーランジェピシエ」でもパン購入。
世界を又にかける三ツ星シェフ、アラン・デュカスがプロデュースするお店。


リヴレ　￥３７８
本のカタチのパン。見た目で飛びついたけど、ここのスペシャリテかな？
モチモチした生地のパンで、味は至ってシンプルなので結構何にでも合いそう。
ちょっとパンを温めてから、バターつけて食べるとかなり美味しい。
モナコの三ツ星レストランで使われるパンだとか。
ちょっと食感は、パンっぽくないけど好みです。
ただ、大きさの割りに、高い。


チャパタ　￥２３１
これは、普通。

リブレは好きです。
値段的にバカスカ買えないけど、他のパンも機会があれば又購入するかも知れません。

★★

ごちそうさまでした。

be 東京ミッドタウン店 (boulange picier ビーイー ブーランジェリー・ピシエ)
【編集】 |  19:06 |  パン  | Top↑

DEAN&DELUCA【東京ミッドタウン内】

2008.08.14 (Thu)
ミッドタウン内の「DEAN & DELUCA」でパン購入。
私が見た限り、メゾンカイザーと岐阜のパン屋さん（店名忘却）のパンが置いてありました。


炭釜ルヴァンスティック
なかなかハードな食感、レーズンの甘さは比較的はっきり。


岩塩プレッツェル
ギッチリ中が詰まったプレッツェル。しょっぱ甘い


ふわふわくるみパン
これは普通な美味しさ。

★☆

ごちそうさまでした。

DEAN & DELUCA ROPPONGI (ディーン アンド デルーカ)
【編集】 |  18:55 |  パン  | Top↑

ブーランジェリーコパン【練馬区東大泉】

2008.08.09 (Sat)
東大泉の「ブーランジェリーコパン」でパンを買ってきた。
ちなみに、車で行ったんですけど、丁度向かい側にスーパーいなげやがあって
そこのパーキングは30分まで無料なので、何気に使えます。
車で行く場合は、忘れずに駐車場で発券しておく事をオススメします。


そんな所に事件が勃発しまして、お店写真もグダグダなのに、
写真撮る前に、パンを食べちゃったという、うっかりをしてしまったのです。


ベーグルだけは残ってたので、うぷ。
これはベーグル（プレーン）で、￥１６０

後、写真無しなので曖昧なのですが
・カボチャとチーズのリュスティック　￥１８０
・サツマイモとゴマのリュスティック　￥１６０

・・・だったような気がします。

どちらも野菜の甘さだけで充分美味しい、素朴な美味しさのパンでした。
お店はほんとにこじんまりしてて、2，3人で一杯になるような感じですけど、
客足は絶えないらしく、しょっちゅう人の出入りはあるようでした。

価格も１００円台から種類が多いので、買いやすいし美味しいしで人気が出るのも納得。
可愛いらしいこじんまりしたお店だけど、しっかり拘りがあるパン屋さんって感じです。

★☆

ごちそうさまでした。

Boulangerie Copain
【編集】 |  23:40 |  パン  | Top↑

シニフィアン・シニフィエ【日本橋高島屋】リピ

2008.08.03 (Sun)
日本橋高島屋巡りをして発見。
6月末に本店に行って今回はリピ購入です（ちなみに6月の記事はコッチ）


前回も買ったパンオパタート。今回は一本丸々購入。￥８０１
ごまの香ばしさと芋の甘さがやっぱり美味しい。


チャパタ　確か￥１２０ぐらい？
これまたやっぱり気泡までもちもちもちっとしておりました。




パンオヴァン　赤ワインが入ったパン。
以前から気になってたけど丸々食べれる自信ないなって思ってたら2切れで売ってたので買ってみた。
パンというより、ネッチリしたフルーツパウンドケーキのような独特の甘さ。
他のパンに比べると日持ちが結構するので、ちびちび食べても平気みたい。


たまには食パンをって事で、パンドミも購入。確か一斤で￥５００ぐらい
これも白い部分が、すんごいもちもちしてます。
表面を焼いて食べたら、外ガリっで中は変わらずもちもちもちもちっとしてました。
うんまい。

やっぱりここのパンは個性的で美味しいです。
高いけど。
というか、すぐ食べきれないぐらい買い過ぎたー・・・！

★★

ごちそうさまでした。

Signifiant Signifie 日本橋高島屋店
【編集】 |  22:32 |  パン  | Top↑
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