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古拙【中央区銀座】

お昼で「古拙」へ行って来ました。
中央区銀座という住所と言えども、この辺はすっかり住宅街な佇まいですね。

いろんなお蕎麦料理をちょこっとずつ食べられる蕎麦会席¥5,775(税込)をチョイス。
お料理名は忘れたので、なんとなくニュアンスで・・・。


お通しはちょこっとした煮物焼き物の盛り合わせ


そば粉のおやき お好みでオリーブオイル


暖かいなめこの蕎麦。なめこが大きくって噛むとジュワっときのこの風味が。


お蕎麦を使った巻物 お米よりもっちりした食感


白子の茶碗蒸し 上に乗ってるのはイクラで、蕎麦の実と白子が入ってたと思う!


蕎麦のサラダ
わさび醤油で和えたトマトとアボガドとマグロの下には細切り蕎麦が隠れてます。
脇役のまぐろが想像以上に美味しかった。

ここまできてメインのお蕎麦が出てくるのですが、盛りそばかおろしそばかどちらかを選べます。


普通に盛りそばを選んでみた。


そば湯はトロトロタイプで好み。おいし


デザートは羊羹とゆず風味のムース

白子茶碗蒸しやサラダ等、普通じゃ考え付かない素材と蕎麦の組み合わせが新鮮。
蕎麦コラボ、なかなか楽しかったです。
なめこのお蕎麦のダシもとっても優しい味で、ほっこり。
サービスも過不足なく過ごせました。
ちょこちょこ蕎麦茶を注いでくれるので、お茶だけでお腹一杯になれるかもw

創作料理も面白かったけど、今度行くなら単品のお蕎麦を食べたいです。

★★

ごちそうさまでした。
TAG :
中央区
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